Carne di maiale

La carne di maiale è la carne ricavata dalla macellazione del maiale.

La carne, consumata fresca oppure sottoposta a salagione per la produzione di salumi.

Nel Cilento ci sono molti allevamenti di maiali e diverse Aziende Agricole producono ottimi insaccati.

Salsicce e soppressate stagionate, sono riconosciute come presidio slow food del Cilento.

 

 

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