Descrizione
Fichi bianchi del Cilento biologici racchiusi in foglia di fico e cotti al forno.
Rispolvero di un’antica ricetta di famiglia.
Dopo aver scelto e selezionato i Fichi Bianchi del Cilento essiccati al sole sulle grate di canna, di cui l’azienda fa ancora uso come da tradizione cilentana, li racchiude in foglia di fico ed accuratamente li depone in forno a legna.
Viene utilizzato legno di ulivo biologico dopo la potatura e di mirto (o mortella), arbusto tipico della macchia mediterranea, ben presente nel territorio cilentano e già noto agli antichi romani per le sue caratteristiche olfattive.
Il risultato di questa cottura, per nulla casuale, è un prodotto dal retrogusto profumato e prelibato: semplicemente sorprendente.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi:
- Valore energetico: 360,0 kcal/1507,0 Kj;
- Carboidrati / di cui zuccheri: 82,2 g / 14,3 g;
- Grassi totali / di cui saturi: 0,6 g / 0,43 g;
- Proteine: 2,1 g;
- Fibre alimentari: 8,7 g;
- Sale: 0,1 g.
