Descrizione
Cacioricotta di capra del Cilento stagionato
Cacioricotta di capra del cilento
Il cacioricotta di capra cilentano è un prodotto caseario , la cui lavorazione avviene dal latte caprino, con una tecnica che si pone a metà strada tra la produzione della ricotta e quella del formaggio. Infatti essa è ottenuta attraverso la coagulazione in parte presamica e in parte termica.
INGREDIENTI: latte di capra, caglio e sale.
Latte ITALIANO