Alici di Menaica sotto sale Presidio Slow Food

13.00

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Le alici vengono immediatamente lavorate, prima lavandole nella salamoia, e poi sistemate nei tradizionali vasetti di terracotta, alternate con con strati di sale marino artigianale di Trapani.
La stagionatura avviene nei cosiddetti magazzeni, locali freschi e umidi, ed ha una durata di almeno tre mesi.
Prodotto e confezionato da Donatella Marino.
Peso: 100g
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  •  Pagamenti sicuri

Esaurito

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Carte accettate

Qui di seguito un approfondimento su Alici di Menaica sotto sale Presidio Slow Food:

Ingredienti: Alici di Menaica sotto sale.
Salate e stagionate unicamente con sale naturale di Trapani.

 

Curiosità: Le alici di Menaica si pescano nelle giornate di mare calmo, tra aprile e luglio, nel Cilento.i pescatori escono al tramonto e stendono la rete al largo sbarrando il loro passaggio nelle ore notturne, utilizzando una tecnica particolare che deriva dall’esperienza secolare degli antichi greci.

Dichiarazione Nutrizionale: valore medio per 100 gr

Valore energetico (KJ)

435

Energia (kcal)

104

Grassi4.47 g
    di cui grassi saturi1.5 g
Carboidrati0.5 g
    di cui zuccheri 0.5 g
Proteine20.68 g
Sale9.37 g
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